Transformer les données de ventes (1/3)

Le jeu de données quotations contient des horodatages pour plusieurs activités ainsi que l'employé qui les a exécutées. Toutefois, quotations n'est pas encore stocké dans un format facile à analyser. Effectuez les étapes suivantes pour préparer les données de cette partie du processus, en utilisant mutate() de dplyr, pivot_longer(), pivot_wider() et separate_*() de tidyr, ainsi que fct_recode() de forcats.