Series のカテゴリを並べ替える

地域の犬の譲渡団体のオーナーから、譲渡可能な犬のデータを確認してほしいと依頼がありました。特にデータセット内の犬の大きさに関心があり、大きさによってほかの変数に違いがあるかを知りたいとのことです。譲渡可能な犬のデータセットは dogs として読み込まれており、"size" 変数はすでにカテゴリ型の列として保存されています。