ファイルから列を選択するにはどうすればよいですか?

head と tail を使うと、テキストファイルから行を選択できます。 列を選択したい場合は、cut コマンドを使用します。 このコマンドには複数のオプションがあります（man cut で確認できます）が、最も一般的な使い方は次のようになります。

cut -f 2-5,8 -d , values.csv

これは「カンマを区切り文字として、2列目から5列目と8列目を選択する」という意味です。 cut では、列を指定するために -f（「フィールド」の意味）を使い、区切り文字を指定するために -d（「デリミタ」の意味）を使います。 ファイルによってはスペースやタブ、コロンを列の区切りに使っている場合があるため、区切り文字を明示的に指定する必要があります。

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ファイル spring.csv から最初の列（日付が含まれる列）を選択するには、どのコマンドを使えばよいでしょうか?