ファイルから列を選択するにはどうすればよいですか？

head と tail は、テキストファイルから行を選択できます。 列を選択したい場合は、cut コマンドが使えます。 cut にはいくつかのオプションがあります（man cut で確認できます）が、最も一般的なのは次のような使い方です。

cut -f 2-5,8 -d , values.csv

これは 「区切り文字にカンマを使い、2 列目から 5 列目と 8 列目を選ぶ」 という意味です。 cut では列を指定するのに -f（"fields" の意味）、 区切り文字を指定するのに -d（"delimiter" の意味）を使います。 ファイルによっては、列の区切りにスペース、タブ、コロンが使われていることがあるため、後者は明示的に指定する必要があります。

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ファイル spring.csv から最初の列（日付が入っている列）を選択するコマンドはどれですか？