Regroupement de catégories : Vérifions ce que vous avez appris

Vous travaillez avec une colonne catégorielle qui comporte dix réponses différentes. Vous souhaitez regrouper cette colonne en une nouvelle colonne catégorielle qui ne comporte que trois catégories, au lieu de dix. Quelle est la méthode la plus simple pour effectuer cette mise à jour ?