Choisir le bon type de flux

La table delivery_events de Harbr consigne chaque balayage de colis provenant des systèmes des transporteurs. Une fois un événement écrit, il n’est jamais mis à jour ni supprimé — c’est une piste d’audit permanente, en ajout seulement. L’équipe doit créer un flux sur cette table pour alimenter un pipeline d’agrégation en aval.