Escolha a função correta do Cortex para extrair PDF

As equipes de patrulha de esqui da Snowy Peak enviam relatórios de turno em arquivos PDF ao final de cada turno. Esses relatórios são enviados para um stage interno. A equipe de dados quer extrair o conteúdo de texto desses PDFs para poder passá-lo para outras funções do Cortex para análises adicionais.

Qual função do Cortex a equipe de dados deve chamar primeiro para extrair o texto dos PDFs dos relatórios de patrulha?