PDF 抽出に適切な Cortex 関数を選ぶ

Snowy Peak のスキーパトロールチームは、シフト終了時にシフトレポートを PDF ファイルで提出します。これらのレポートは内部ステージにアップロードされます。データチームは、PDF からテキストを抽出し、他の Cortex 関数に渡してさらに分析を行いたいと考えています。

パトロールレポートの PDF からテキストを取り出すために、データチームが最初に呼び出すべき Cortex 関数はどれですか？