Choisir la bonne fonction Cortex pour l’extraction depuis un PDF

Les équipes de patrouille de ski de Snowy Peak soumettent des rapports de service au format PDF à la fin de chaque poste. Ces rapports sont téléversés dans un stage interne. L’équipe data souhaite extraire le contenu texte de ces PDF afin de l’envoyer à d’autres fonctions Cortex pour une analyse complémentaire.

Quelle fonction Cortex l’équipe data doit-elle appeler en premier pour extraire le texte des PDF des rapports de patrouille ?