Choisir la bonne fonction Cortex pour extraire un PDF

Les équipes de patrouille de ski de Snowy Peak remettent des rapports de service au format PDF à la fin de chaque poste. Ces rapports sont téléversés dans une zone de préparation interne. L'équipe data veut extraire le contenu texte de ces PDF pour le transmettre à d'autres fonctions Cortex pour une analyse ultérieure.

Quelle fonction Cortex l'équipe data doit-elle appeler en premier pour extraire le texte des PDF de rapports de patrouille ?