¿Cómo puedo seleccionar columnas de un archivo?

head y tail te permiten seleccionar filas de un archivo de texto. Si quieres seleccionar columnas, puedes utilizar el comando cut. Tiene varias opciones (utiliza man cut para explorarlas), pero lo más habitual es algo así como:

cut -f 2-5,8 -d , values.csv

lo que significa "selecciona las columnas 2 a 5 y la columna 8, utilizando la coma como separador". cut utiliza -f (que significa "fields", es decir, "campos") para especificar columnas y -d (que significa "delimiter", es decir, "delimitador") para especificar el separador. Debes especificar esto último porque algunos archivos pueden utilizar espacios, tabuladores o dos puntos para separar las columnas.

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¿Qué comando seleccionará la primera columna (que contiene fechas) del archivo spring.csv?