取消透视与转置

Northwind traders 是一家为中小型企业提供特色食品和饮料的供应商。他们与全美多家超市和餐厅保持着稳定的业务往来。目前仅用 Excel 记录业务，希望升级做法，以便使用更精细的分析方法。

请查看这篇 MSFT Learn 文章 的底部部分，进一步了解取消透视（unpivot）。

您的第一个任务是清洗 1997 年的销售数据。该数据以公司习惯的独特方式呈现。您将使用转置（transpose）和取消透视（unpivot）功能，将数据集整理为更适合在 Power BI 中进行分析的结构。