Substituir o comando padrão

A substituição do comando de início de uma imagem tem muitos usos. Uma delas é testar ou depurar algo em uma imagem que já tem um comando de início com um caso de uso específico. Por exemplo, a imagem postgres inicia um banco de dados se você o iniciar normalmente. Para poder mergulhar na imagem e examinar os arquivos de configuração ou depurar um problema que esteja ocorrendo, você pode iniciá-la com o comando bash, um shell frequentemente disponível. Qual é o comando para iniciar a imagem postgres interativamente com um shell bash?