シャッフルのボトルネックを理解する

Global Retail Analytics のマネージャーから、online_retail データセット（10万行超）に country_lookup（44行）の地域データを結合するよう依頼されました。標準的な左結合を記述したところ、クエリに数分かかってしまいました。ベテランエンジニアが .explain() の出力を確認し、ShuffleExchange ノードを見つけて次のように指摘しました。「シャッフルがボトルネックになっています。」

ここで言う「シャッフル」とはどういう意味でしょうか？