एप्लिकेशन लॉग में PII एक्सपोज़र रोकना

आपका एप्लिकेशन डिबगिंग के लिए CloudWatch में यूज़र एक्टिविटी लॉग करता है। एक लॉग एंट्री में है: userId="user123", email="[email protected]", nationalId="123-45-6789", action="updated_profile". GDPR और HIPAA के अनुरूप रहने के लिए आपको इसे CloudWatch पर भेजने से पहले सैनिटाइज़ करना है।

कौन-सा सैनिटाइज़ेशन तरीका सबसे उपयुक्त है?