Choisir une structure de données

Vous créez un outil d'ajustement de recettes et vous voulez classer les recettes par type de cuisine. Vous avez défini cinq catégories standard auxquelles chaque recette doit correspondre : « Italian », « Mexican », « Asian », « American » et « Mediterranean ». Ces catégories sont la base de votre script et ne devraient jamais être modifiées ou supprimées par inadvertance pendant que d'autres développeurs travaillent sur le projet.

Quelle structure de données serait la plus appropriée pour stocker ces catégories de cuisine fixes?